2月23日，2024三角生鱼美食文化嘉年华在中山市三角镇文化广场欢乐开启。开幕式上发布了“三角生鱼”IP形象、三角生鱼产业平台规划，开展三角生鱼高质量发展战略合作签约。活动积极响应广东省高质量发展大会的精神要求，全力推动三角生鱼培育成“品质鱼” “品味鱼” “品牌鱼”，为生鱼“跃”进广阔市场再添活力。

三角生鱼美食文化嘉年华。

此次活动为期4天，以“生鱼跃龙门 奋进百千万”为主题，举办“鱼你香约”三角生鱼厨王争霸赛、“年年有鱼”三角生鱼擂台赛、“人间烟火”三角大年食肆、“鱼跃龙门”元宵鱼灯会等一系列文化特色活动，让群众沉浸式感受三角生鱼文化的深厚内涵。

当天上午，活动在中山非遗文化表演《鱼跃艇嬉》中拉开帷幕。一群来自三角镇光明小学的学生充满生机活力，通过舞蹈形式展现水乡三角传统三人根艇赛，舞出三角人奋发踔厉、砥砺前行的精气神。舞蹈《幸福三角》传递了三角人民对幸福美好生活的寄望，寓意渔业红红火火。

开场表演《鱼跃艇嬉》。

中山市三角镇党委书记李宗出席开幕式。

中山市三角镇党委书记李宗带队巡展，向来宾逐一介绍了三角特色美食，并表示，生鱼是三角人的“財鱼”，正如它的IP“鱼三生”名字寓意一样，生龙活虎，生命力顽强，而且生财有道，能带给大家幸福生活，符合“金三角、绿三角、福三角”的建设理念。三角生鱼产业发展平台的建设，将全面推动三角生鱼产业向科技化、生态化、规模化和现代化发展模式迈进，对于推动三角镇高质量发展有着重要意义。

中山市三角镇党委书记李宗带队巡展。

中山市三角镇党委副书记、镇长李凯航介绍了三角生鱼产业现状。他表示，三角生鱼养殖历史悠久，产业基础良好，全镇生鱼养殖面积达到 1.4 万亩、总产量达到9万吨，产业链年产值超17亿元。

中山市三角镇党委副书记、镇长李凯航致辞。

近年来，三角镇以生鱼作为乡村特色产业，将“抓住一条鱼”“把生鱼做成‘熟’鱼”作为产业振兴的重要抓手，推动“百千万工程”强镇兴村富民。通过启动生鱼“强芯”工程，优化生鱼种苗、成鱼品质，深挖三角生鱼故事、农民奋斗故事，举办以生鱼为主题的特色活动，聚人气、建品牌，有力拓宽销售市场，提高品牌知名度，把三角生鱼培育成“品质鱼”“品味鱼”“品牌鱼”。

开幕式发布了三角生鱼IP形象“鱼三生”，寓意生龙活虎、生财有道、生活幸福。通过前期网络公开投票，吸引了68.3万人线上参与，最终这款洋溢丰收喜悦、具有三角特色文化内涵的拟人IP形象脱颖而出。生鱼既有良好食疗价值，也能帮助三角人民致富增收，为千家万户带来源源不断的福气，饱含了广大群众对美好生活的向往。

三角生鱼IP形象“鱼三生”。

中山市十大农业产业发展平台编制负责人、中山大学农业品牌专家周延风教授通过视频方式，介绍了三角生鱼产业平台规划。

活动中，三角镇人民政府与中山大学、华南农业大学、广东财经大学、中山火炬职业技术学院进行了三角生鱼科研人才战略合作签约。三角镇渔业协会与多家银行进行金融支撑战略合作签约，与三大通信运营商进行了信息赋能战略合作签约。

三角生鱼高质量发展战略合作签约。

此次生鱼美食文化嘉年华以“生鱼+”的形式，全方位、多层次打造了一系列活动，汇聚美食、烹饪、演出、玩乐、展销、招聘等内容，为游客营造了一场好吃、好玩、好逛的沉浸式体验。

非遗表演三角麒麟舞《麒开得胜》。

记者现场看到，美食摊位最具人气，“三角福菜”中的水煮生鱼片、莲子百合生鱼汤等代表性菜色，以及来自各地的特色美食、网红小吃，吸引游客驻足品尝。活动还增加了各类文化互动项目，趣味展示三角生鱼的历史故事和传说，群众可以直观感受“舌尖上的三角”。

美食摊位吸引游客驻足品尝。

厨王大赛、“鱼王”评选、相鱼比拼，是当地群众喜爱的传统赛事，也是生鱼美食文化嘉年华的一大亮点。2月23日上午，“鱼你香约”三角生鱼厨王争霸赛率先鸣锣，10名参赛选手“以鱼会友”，打造了一场以生鱼为主要食材的厨艺大比拼，展示生鱼的烹饪技艺和多样吃法。

三角生鱼厨王争霸赛。

各色生鱼美食吸引关注。

据悉，此次三角生鱼美食文化嘉年华将持续至2月26日。适逢元宵佳节，活动期间还特别举办了“鱼跃龙门”元宵鱼灯会融合花灯展览、猜灯谜等活动内容。展销主会场设有多个三角生鱼主题创意互动区域，布置了趣味互动、场景摄影、趣味打卡等环节，为群众带来文化与玩乐结合的多重体验。

“捞乜都掂”鱼趣乐园老少皆宜。

美食+市集+游戏乐不停。

此次活动由中共中山市委统战部、中山市人力资源和社会保障局、中山市农业农村局、中山市商务局、中山市科学技术局、中山市文化广电旅游局、中山市市场监督管理局、共青团中山市委员会、中山市文学艺术界联合会指导，中山市三角镇人民政府主办，南方报业传媒集团南方农村报社承办，华南农业大学中山创新中心、中山市烹饪协会、中山市三角镇渔业协会协办。

中山市三角镇党委书记李宗，镇党委副书记、镇长李凯航，中山市委统战部副部长李捷，中山市农业局副局长邓金敏，华南农业大学海洋学院副院长杨慧荣等领导、嘉宾出席了活动。

开幕式现场。

【记者】江玲

【摄影】吴秒衡 程麒

【策划】高永彬

【统筹】黄帼蓉 包睿 邓莉娟　

【来源】南方农村报